يتناول هذا الجزء المبادئ الأساسية لسير العمل داخل المطعم والعناصر التي تدعم تشغيله اليومي.

يتم في هذا القسم دراسة تأثير القوائم على الأرباح والعمليات وتجربة الضيف.

يهدف هذا المحور لتعزيز فهم المتدرب للجوانب المالية التي تؤثر على استدامة المطاعم.

تعتمد جودة التشغيل على مخزون منضبط وسلسة توريد موثوقة.

يركّز هذا القسم على أساليب تقديم تجربة ضيافة راقية ومتسقة.

يُبرز هذا الجزء أهمية التخطيط الجيد لمساحات المطعم في رفع الكفاءة التشغيلية.

يتناول هذا المحور المتطلبات الأساسية للسلامة في بيئة تقديم الطعام.

يتم التركيز هنا على المهارات الإنسانية التي تدعم نجاح الفريق.

يُعرّف المتدرب على طرق التعامل مع التحديات التي تواجه المطاعم بشكل يومي.

يتناول هذا القسم الأدوات الرقمية التي ترفع من كفاءة التشغيل.

دورة أساسيات إدارة عمليات المطاعم

التواريخ المتاحة